請問餐飲業(yè)財務開源節(jié)流指的是哪些如何能做到開源節(jié)流

更新日期：2025年04月22日 04時04分55秒來源：高職招生網

優(yōu)選答案1、餐飲業(yè)財務開源節(jié)流指的是提高收入、合理控制成本、減少浪費和節(jié)約資源等；

2、做到開源節(jié)流的方法有：
（1）開源：穩(wěn)定餐飲方面的質量保證，層出不窮的推出高檔菜系、特色菜系從而增加收入；
（2）節(jié)流：合理有效控制采購成本、做好各個環(huán)節(jié)生產成本的節(jié)約，有效利用邊角料、實現一體化服務，合理安排人員減少人力資源浪費。