中西面點專業(yè)學(xué)什么課程?未來就業(yè)崗位有哪些?


  中西面點其實和中餐或者西餐烹飪專業(yè)是一樣,但是所學(xué)習(xí)的烹飪方式以及食物類型不太一致,主要是學(xué)習(xí)中西不同樣式的面點工藝課程,未來的就業(yè)崗位有藝術(shù)面包師、蛋糕設(shè)計員等等崗位,那么下面就讓我們一起來了解一下這個專業(yè),以及就業(yè)崗位的工作內(nèi)容吧。

中西面點專業(yè)學(xué)什么課程?未來就業(yè)崗位有哪些?


中西面點專業(yè)學(xué)什么課程?未來就業(yè)崗位有哪些?

 中西面點專業(yè)學(xué)什么課程?

中西面點專業(yè)學(xué)什么課程?未來就業(yè)崗位有哪些?

  1. 專業(yè)課程

  核心課程有中西烹飪原料、烹飪營養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、面點開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營與管理等。校內(nèi)一般會進(jìn)行中西面點、地方特色的面點制作實訓(xùn)課程,以及在相關(guān)餐廳、酒店等企業(yè)事業(yè)等進(jìn)行實習(xí)。

  2. 專業(yè)技能

  首先就是熟練掌握中西面點的制作方法,同時需要具備一定的工作中必需要的英語;其次需要具備烹飪原材料的營養(yǎng)分析、配餐和面點設(shè)計的能力,需要一定的創(chuàng)新能力;最后需要有一定的管理能力,能夠組織好廚房生產(chǎn)以及各類宴會的策劃能力。

 未來就業(yè)崗位有哪些?

  1. 藝術(shù)面包師

  需要根據(jù)制定的食譜對面包進(jìn)行制作,以及一定形狀設(shè)計和成分設(shè)計,以保證面包吸引人且好吃,還需要保證安全潔凈,認(rèn)真鉆研不斷提高面包制作的技術(shù)水平等。

  2.蛋糕設(shè)計員

  蛋糕不僅僅是指生日蛋糕,現(xiàn)在市面上也是有很多的小蛋糕的,而蛋糕設(shè)計人員就是指研究其成分,以及外表設(shè)計等的工作人員,這需要對蛋糕制作的過程十分熟悉,且能在基礎(chǔ)上開發(fā)不同的口味,提高蛋糕的制作水平。

  中西面點其實就是指制作市面上比較常見的蛋糕、面包等的制作,是一類需要終身研究的一類專業(yè)。不斷提高自己的制作水平、創(chuàng)新能力以及蛋糕的營養(yǎng)和口感,這都是需要付出很大的精力的,相信通過上文中高職招生網(wǎng)小編對于課程以及各崗位的介紹,你也有了一定的了解,所以在選擇本專業(yè)時需要做好終身學(xué)習(xí)和研究的準(zhǔn)備,不過本專業(yè)的未來發(fā)展還是比較不錯的。


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