哈嘍，大家好～我是關(guān)心你健康的小依。最近，身邊有不少同事斷斷續(xù)續(xù)出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽的癥狀，屏幕前的你，身體是否安好呢?所謂“病從口入”，飲食成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。公共營(yíng)養(yǎng)師就這樣進(jìn)入了大眾視野，相信大家對(duì)這個(gè)職業(yè)都不再陌生，這個(gè)職業(yè)目前需求量非常大，薪資高待遇好，很多人都競(jìng)相報(bào)考這個(gè)職業(yè)的從業(yè)證書。但是相信也有一部分小伙伴跟風(fēng)了解了這個(gè)職業(yè)，但是卻沒有明白這個(gè)職業(yè)到底是做什么的，今天小依就來給大家介紹一下公共營(yíng)養(yǎng)師的具體工作吧!

　　走近公共營(yíng)養(yǎng)師

　　公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。

　　是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師是需要學(xué)習(xí)兩方面內(nèi)容，一本是理論知識(shí)，一本是實(shí)操技能。

　　理論知識(shí)包括醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食物營(yíng)養(yǎng)及膳食結(jié)構(gòu)、各類人群的營(yíng)養(yǎng)配餐、疾病營(yíng)養(yǎng)、體重控制、女性營(yíng)養(yǎng)保健、食品選購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽解讀、中醫(yī)養(yǎng)生食療等。

　　通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)能對(duì)各類人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)，能科學(xué)選購(gòu)食物及包裝食品，掌握烹飪營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與技能，會(huì)辨別各類人的體質(zhì)并對(duì)癥進(jìn)行食療及食補(bǔ)等。

　　能將營(yíng)養(yǎng)理論充分的運(yùn)用到工作和生活中，從而改善自身、家庭及服務(wù)人群的健康狀況。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師日常的工作內(nèi)容如下：

　　(1)進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià);

　　(2)人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià);

　　(3)營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育;

　　(4)膳食指導(dǎo)和評(píng)估;

　　(5)食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);

　　(6)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù);

　　同時(shí)，還會(huì)進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向

　　公共營(yíng)養(yǎng)師找工作的范圍是非常廣泛的，可以在一些大型企業(yè)、事業(yè)單位負(fù)責(zé)員工膳食營(yíng)養(yǎng)管理，也可以成為高級(jí)白領(lǐng)、健身人士、老年人等的私人營(yíng)養(yǎng)顧問或營(yíng)養(yǎng)師，不管哪種薪資待遇都非常可觀。

　　配餐類：為大型企業(yè)、工廠、各類學(xué)校進(jìn)行專業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);

　　咨詢類：為社區(qū)、養(yǎng)老院、商業(yè)組織、干休所等提供營(yíng)養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)方面的咨詢服務(wù);

　　食品類：從事食品、飲料、快餐等行業(yè)的工作，制定營(yíng)養(yǎng)配餐方案、營(yíng)養(yǎng)食譜開發(fā)，培訓(xùn);

　　美容類：為美容保養(yǎng)，整容后恢復(fù)期的人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);

　　教育類：為各類院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)和考證培訓(xùn)提供教學(xué);

　　公務(wù)類：在政府機(jī)構(gòu)相關(guān)部門、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)從事管理工作;

　　食療、孕嬰類：從事特殊人群的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理工作;

　　研究類：主要向研究項(xiàng)目方向發(fā)展，從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本;

　　創(chuàng)業(yè)&兼職類：自主開設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康咨詢中心或?qū)I(yè)化營(yíng)養(yǎng)配餐公司。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景

　　1-供不應(yīng)求，行業(yè)人才缺口大

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，目前危害健康的大多數(shù)慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，都與患者的生活方式、飲食習(xí)慣和生活態(tài)度有密切關(guān)系，尤其是與所攝取的食物有關(guān)。

　　但是，普通民眾很少具備專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，這使得社會(huì)上對(duì)于具有專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師的需求日益增加。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)攝入“量體裁衣”，指導(dǎo)人們合理飲食。

　　據(jù)專家測(cè)算，日本每300人就要配備1名營(yíng)養(yǎng)師，而我國(guó)按照平均每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的比例，我國(guó)缺少400多萬名營(yíng)養(yǎng)師。

　　據(jù)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)查：食品廣告的虛假功能宣傳多達(dá)42%。居民的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)被誤導(dǎo)，并造成資金和資源的極大浪費(fèi)。

　　因此要想改變這種狀況，國(guó)家就需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營(yíng)養(yǎng)師走向社會(huì)指導(dǎo)我們的居民的飲食和消費(fèi)，提供正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，而不是被利益驅(qū)使，誤導(dǎo)消費(fèi)。

　　2-國(guó)民關(guān)注度高，職業(yè)素養(yǎng)要求高

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)是一門重要的醫(yī)學(xué)邊緣科學(xué)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)正越來越多地應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)之中，營(yíng)養(yǎng)療法也迅速在我國(guó)普及。公共營(yíng)養(yǎng)工作直接關(guān)系到大眾的健康和生命安全。

　　而飲食的復(fù)雜性決定了由飲食引起的健康問題的復(fù)雜性，決定了公共營(yíng)養(yǎng)師必須具備非常全面專業(yè)的知識(shí)體系，包括兩大系十五類內(nèi)容：西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)(生理生化、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)、人群營(yíng)養(yǎng)、烹飪營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)、西營(yíng)評(píng)價(jià))和中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)(中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)體質(zhì)、中醫(yī)理論、中營(yíng)評(píng)價(jià)、食物性能、常用食品、體質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)膳食)。

　　同時(shí)公共營(yíng)養(yǎng)師還需要在掌握理論知識(shí)的基礎(chǔ)上具備良好的表達(dá)能力，因?yàn)樾枰峁I(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指導(dǎo)。

　　3-市場(chǎng)需求量大，高薪待遇聘請(qǐng)

　　由此可見，一個(gè)專業(yè)合格的公共營(yíng)養(yǎng)師需要具備一定的專業(yè)水平和業(yè)務(wù)能力，加上社會(huì)民眾的大量需求，公共營(yíng)養(yǎng)師的薪資待遇都非常高。

　　據(jù)了解，家庭營(yíng)養(yǎng)顧問年費(fèi)8000元左右，企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問年費(fèi)5萬元左右，中等水平的公共營(yíng)養(yǎng)師年收入在10萬元左右。

　　在臺(tái)灣，醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師的月薪可以達(dá)到10萬新臺(tái)幣，甚至更高。

　　北京的一些高檔社區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)師。據(jù)人力資源機(jī)構(gòu)透露，這些營(yíng)養(yǎng)師每服務(wù)一個(gè)對(duì)象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司講課，月薪可超萬元。

　　而公共營(yíng)養(yǎng)師一共有四個(gè)級(jí)別，分為四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))、三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))、二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))、一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))。級(jí)別越高，薪資待遇也會(huì)越高哦!

　　-寫在最后-

　　對(duì)于「吃」這件事，中國(guó)人的要求越來越高，不僅有好吃，還要吃好。

　　好吃靠大廚，吃好就要靠公共營(yíng)養(yǎng)師了。

　　在日常的一日三餐中如何平衡膳食營(yíng)養(yǎng)、病虛體弱時(shí)如何通過食物補(bǔ)充身體所需的養(yǎng)分、減脂塑身時(shí)如何調(diào)配食物比例邊吃邊瘦?這些都是公共營(yíng)養(yǎng)師發(fā)揮重要作用的領(lǐng)域。

　　如果對(duì)于這些內(nèi)容你也有濃厚的興趣，想讓自己、家人吃出健康、吃出美麗，歡迎你來加入《完美塑性，愉悅身心》課程，高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師李晶帶您了解更多營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)～