品酒師是運(yùn)用感官鑒定技術(shù)評(píng)價(jià)酒體品質(zhì)，指導(dǎo)釀酒工藝、貯藏和調(diào)配，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)的人員。從2019年起，由人力資源和社會(huì)事務(wù)部門備案并公布的用人單位和社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)對(duì)品酒師進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，考試合格者將獲得品酒師職業(yè)技能等級(jí)證書，并可申請(qǐng)職業(yè)技能補(bǔ)貼?？计肪茙熜枰裁礂l件?下面和八角藤教育一起來(lái)了解一下吧!

　　品酒師資格證怎么考?

　　1. WSET是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的品酒師資格認(rèn)證，目前在北京、上海、廣州均有培訓(xùn)，并在宜祥/ ASC均有培訓(xùn)。培訓(xùn)合格后，參加考試，取得證書。

　　2. 但是，如果你的英語(yǔ)不好，或者你想了解更多，我建議你去學(xué)習(xí)ISG國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的侍酒師認(rèn)證。這項(xiàng)工作的主要內(nèi)容是對(duì)半成品葡萄酒的質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)和評(píng)價(jià)。對(duì)發(fā)酵和蒸餾工藝進(jìn)行了改進(jìn)。評(píng)價(jià)葡萄酒在貯存過(guò)程中的品質(zhì);葡萄酒組合與調(diào)味方案的評(píng)價(jià)監(jiān)控葡萄酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量;選擇合理的釀造工藝;評(píng)估新產(chǎn)品的感官質(zhì)量。

　　品酒師工作內(nèi)容有哪些?

　　1. 參與各類品酒推廣計(jì)劃的制定與實(shí)施;

　　2. 組織、主持、講解公司定期舉辦的葡萄酒培訓(xùn)會(huì)議或采購(gòu)品酒會(huì);

　　3. 負(fù)責(zé)開發(fā)和完善品酒流程;

　　4. 推薦管理酒室和酒窖。擔(dān)任品酒師，講解葡萄酒相關(guān)知識(shí)和文化，以及葡萄酒美食知識(shí)。

　　品酒師的就業(yè)前景

　　品酒師以高度敏感的感知、豐富的經(jīng)驗(yàn)和準(zhǔn)確的判別能力，準(zhǔn)確判斷使用的葡萄品種、使用的生產(chǎn)工藝、酒齡的長(zhǎng)短和酒的產(chǎn)地、酒的風(fēng)格特點(diǎn)乃至主要缺陷，為老板把關(guān)采購(gòu);此外，他們還幫助顧客選擇具有個(gè)人特色的葡萄酒，搭配不同的菜肴，使葡萄酒的最佳品質(zhì)發(fā)揮出來(lái);此外，他們還經(jīng)常參加一些高端雞尾酒會(huì)或商務(wù)聚會(huì)，介紹葡萄酒知識(shí)，傳播葡萄酒文化。目前，釀酒行業(yè)不斷發(fā)展，大多數(shù)企業(yè)都覺(jué)得專業(yè)品酒師短缺，甚至沒(méi)有。也有很多行業(yè)需要品酒師，如葡萄酒銷售企業(yè)、技術(shù)監(jiān)督部門、葡萄酒銷售行業(yè)協(xié)會(huì)、星級(jí)酒店、葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、葡萄酒俱樂(lè)部等領(lǐng)域。

　　品酒技術(shù)是影響葡萄酒釀造水平的關(guān)鍵技術(shù)之一。目前，中國(guó)有15600多家釀酒企業(yè)，800多萬(wàn)員工和近30萬(wàn)從事品酒的技術(shù)人員。然而，隨著釀酒行業(yè)的發(fā)展，這個(gè)數(shù)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)的需求。據(jù)中國(guó)葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，60%的中國(guó)葡萄酒企業(yè)感覺(jué)專職品酒師短缺，20%的企業(yè)沒(méi)有專職品酒師。

　　侍酒師的收入也與自身經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，目前市場(chǎng)上比較成熟的侍酒師年薪在8萬(wàn)元左右，而能達(dá)到新產(chǎn)品開發(fā)水平的高級(jí)侍酒師年薪在20萬(wàn)元以上。