重慶工貿(mào)職院食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生專業(yè)招生

一、專業(yè)與學(xué)制

專業(yè)名稱：食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

專業(yè)代碼：590106

入學(xué)要求：1.普通高中畢業(yè)生2.中職畢業(yè)生學(xué)制：3年

二、專業(yè)分析（一）行業(yè)企業(yè)需求分析

本專業(yè)畢業(yè)生可就業(yè)于國(guó)家食品安全與衛(wèi)生防疫部門從事食品質(zhì)量的檢測(cè)、認(rèn)證或其他食品安全管理工作；食品與生物保健品分析與檢測(cè)機(jī)構(gòu)從事食品與保健品的營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)，食品中營(yíng)養(yǎng)成分的定性與定量分析；就業(yè)于食品企業(yè)生產(chǎn)工藝與質(zhì)量技術(shù)管理部門從事食品中色素、防腐劑等添加劑含量的分析與檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)成分的分析、食品生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)的指導(dǎo)和管理；食品類物流管理部門；海關(guān)食品監(jiān)督與檢疫部門從事外貿(mào)食品商檢等部門的技術(shù)工作；同時(shí)適應(yīng)各級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教育，并可在機(jī)場(chǎng)、海關(guān)、餐廳、餐飲業(yè)、賓館、醫(yī)院、幼兒園、各級(jí)各類學(xué)校餐廳、運(yùn)動(dòng)隊(duì)、健身俱樂部、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院、家庭等從事這些部門的營(yíng)養(yǎng)顧問與營(yíng)養(yǎng)餐的配制，同時(shí)針對(duì)一些特殊人群，提出最佳的營(yíng)養(yǎng)餐的方案并進(jìn)行膳食指導(dǎo)工作；另外，畢業(yè)生還可以自主創(chuàng)業(yè)，開辦營(yíng)養(yǎng)咨詢與家庭營(yíng)養(yǎng)顧問等類似的營(yíng)養(yǎng)工作室。

專業(yè)定位

1.專業(yè)建設(shè)目標(biāo)：2021年師資隊(duì)伍建設(shè)專兼職教師達(dá)15人左右，院級(jí)精品達(dá)2門，公開出版教材2部，已建成能滿足60個(gè)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)實(shí)訓(xùn)的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室1個(gè)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善。

2.人才培養(yǎng)定位：本專業(yè)本著以服務(wù)“三區(qū)”經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展為宗旨，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與健康等基本知識(shí)，具備食品營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開發(fā)等基本能力，從事營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營(yíng)養(yǎng)保健等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。3.服務(wù)面向定位:面向涪陵區(qū)、渝東南地區(qū)及黔江區(qū)等“三區(qū)”地區(qū)的食品企業(yè)、餐飲行業(yè)，以及社區(qū)、學(xué)校、美容健身、健康管理等單位，在食品營(yíng)養(yǎng)檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)服務(wù)咨詢、保健品開發(fā)等崗位群，從事營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品營(yíng)養(yǎng)與保健等工作。

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與健康等基本知識(shí)，具備食品營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生、保健品開發(fā)等基本能力，從事營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品營(yíng)養(yǎng)保健等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。