自1937年以來，理大培育了眾多學子，當中不少已成為所屬產(chǎn)業(yè)或?qū)I(yè)的佼佼者，并為社會的發(fā)展作出重大貢獻。理大為八個學院的本科生和研究生(授課式、哲學碩士及哲學博士)提供不同課程，理大八個學院分別為：

• 應用科學及紡織學院

• 工商管理學院

• 建設及環(huán)境學院

• 工程學院

• 醫(yī)療及社會科學院

• 人文學院

• 設計學院

• 酒店及旅游業(yè)管理學院

理大是香港其中一所提供以下全日制學士學位及高級文憑課程的專上學院：時裝及紡織學;物流和航運教育;環(huán)境及可持續(xù)發(fā)展、土地測量和地理資訊學;民航、航空和運輸系統(tǒng)工程學;精神健康護理、職業(yè)治療、眼科視光學、物理治療和放射學，以及設計學。學生可自選主修和副修式雙學位課程結構。

酒店及旅游業(yè)管理學院于1979年成立。學院設有校內(nèi)行業(yè)咨詢委員會，由眾多行業(yè)精英組成，為課程和發(fā)展事宜提供意見，確保學院的課程內(nèi)容與現(xiàn)實接軌，滿足行業(yè)需求。為促進學術進一步發(fā)展，學院在2011年啟用新學院大樓。大樓位處尖沙咀東部，樓高二十八層，附設演講廳、多功能室、VinotecaLab(品酒室)、Bistro1979(培訓餐廳)、Samsung旅游及酒店數(shù)碼科技研究室，以及呂志和酒店及旅游資源中心等設施。全球首間集教學研究及服務功能酒店于一身的「唯港薈」(Hotel ICON)亦已于2011年投入服務。

憑著全球首間同類型教研酒店(唯港薈)，學院率先推行嶄新教育模式，以回應業(yè)界不斷變化的需要，前瞻酒店及旅游教育的發(fā)展。

重要認證：學院是首輪獲聯(lián)合國世界旅游組織頒發(fā)TedQual Certification的教育機構之一。

主要伙伴：學院現(xiàn)為聯(lián)合國世界旅游組織知識網(wǎng)絡及亞太旅游協(xié)會之成員。

分科排名：在2017及2018QS世界大學排行榜中，酒店與休閑管理分科排名首三位;在軟科世界學科排名2017中，旅游休閑管理分科位列全球第一;在2017世界大學排名中心的酒店、休閑、體育與旅游分科中排名世界第一位;在2014-15年度大學學術表現(xiàn)排行榜中，商業(yè)、管理、旅游業(yè)及服務學科位列第六。研究表現(xiàn)：在2009年的《酒店及旅游研究學刊》一項研究中，學術研究論文發(fā)表位列全球第二。