酒店管理主要做：

①各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；

②各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；

③各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；

④各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作；

⑤各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務等工作。

酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到搭頂，由寬到窄。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理的幅度越小。國內(nèi)比較常見的酒店管理是直線職能制管理，在該管理體制中，任何一級領導、管理人員、服務員都要明確自己的業(yè)務范圍、工作職責及本人應該具有的工作技能和知識。

拓展資料：

酒店管理（Hospitality Management ），是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面；

隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

參考資料：百度百科《酒店管理》