糖藝造型師傅工資一般在5000-8000元之間，但是你如果是做糖藝造型作品的話，做得好的可以賣上萬元，所以大家都說糖藝造型師是個手藝活，需要耐心細心有創(chuàng)造力的人才能擔任。
糖藝造型師制糖工作間的環(huán)境
溫度應(yīng)控制在10℃以上。如果溫度過低，冷糖體在加熱糖部件的過程中會開裂和開裂，這將影響裝配進度和工作的美觀。最好將室內(nèi)濕度控制在50%以下。車間里可以放置一臺除濕機，可以保護糖的顏色。
說到濕度，我們應(yīng)該注意一個事實，即熱水不應(yīng)該在與拉糖相同的環(huán)境中加熱。糖體本身會吸濕，水煮沸時會蒸發(fā)大量水蒸氣。當糖體遇到濕氣時，會影響顏色，使其表面融化并粘住，影響美觀和生產(chǎn)進度。如果作品的組裝不能在一個工作日內(nèi)完成，作品的糖部分必須及時密封和儲存。通常，準備好的糖輔料會放在一個密封的盒子或袋子中，盒子或袋子里應(yīng)該放適量的干燥劑，以確保糖制品不會受到濕氣的影響。
糖藝造型師拉糖工作中所需的工具
糖燈、耐熱墊、塑料手套、糖鍋、火槍、食用色素、剪刀、大理石、溫度計、濕度計、電風扇、吹風機、冷凝劑、氣囊、葉片模具、各種球形模具、塑料管、刀片、微波爐、噴槍、酒精燈、軟玻璃、塑料墊等
糖藝造型師返砂
糖制品的返砂現(xiàn)象是組織中的糖從無定形狀態(tài)恢復到結(jié)晶狀態(tài)，失去糖原有的透明度和光滑度的現(xiàn)象。
