楚雄民族中等專業(yè)學(xué)校飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)如何?

摘要：在社會(huì)不斷地發(fā)展中，初中學(xué)歷早已不能適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)市場(chǎng)發(fā)展，如果去工地搬磚，很多人又吃不下這份苦；因此選擇中職中專學(xué)校繼續(xù)就讀，并掌握一門技能是提升未來(lái)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的主要方式之一，同時(shí)選擇云南地區(qū)中職學(xué)校就讀的人也變得越來(lái)越多，而楚雄民族中等專業(yè)學(xué)校就備受眾多人們的關(guān)注和認(rèn)可，近些年報(bào)讀該校的人也在隨之不斷地增長(zhǎng)，但很多人們?cè)谶x擇前，還想要多了解一些關(guān)注楚雄民族中等專業(yè)學(xué)校的信息。這里老師整理了楚雄民族中等專業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)如何?好學(xué)嗎，希望對(duì)你擇校有一定的幫助。

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)簡(jiǎn)介

培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)培養(yǎng)酒店服務(wù)與管理人員。

就業(yè)面向

　　本專業(yè)畢業(yè)生主要面向酒店、會(huì)議中心、度假村、招待所等住宿單位，從事前廳、客房、餐廳、 康樂(lè)等部門的服務(wù)工作與基層管理工作。

職業(yè)能力要求

　　1、具有較好的禮儀素養(yǎng)和溝通能力，遵守酒店行業(yè)行為規(guī)范；

　　2、掌握酒店服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，具有基本的禮儀知識(shí)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí)；

　　3、掌握酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門工作流程與服務(wù)規(guī)范；

　　4、掌握與運(yùn)用前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)與管理、茶藝服務(wù)的專項(xiàng)服務(wù)技能， 能完成住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作；

　　5、能在前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)過(guò)程中處理常規(guī)問(wèn)題及一般非常規(guī)問(wèn)題；

　　6、能用外語(yǔ)進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

　　旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、 會(huì)議服務(wù)、酒店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧、酒水知識(shí)、酒店專業(yè)英語(yǔ)等。 在校內(nèi)進(jìn)行前廳、客房、餐飲綜合實(shí)訓(xùn)；在酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

專業(yè)（技能）方向

　　前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理

對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位）

　　前廳服務(wù)員（４－０４－０１－０１）、客房服務(wù)員（４－０４－０１－０２）、餐廳服務(wù)員（４－０３－０５－０１）、康樂(lè)服務(wù)員（４－０４－０３－０３）、調(diào)酒師（４－０３－０３－０１）、茶藝師（４－０３－０３－０２）、咖啡師（Ｘ４－０３－０３－０３）

職業(yè)資格證書舉例

　　前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂(lè)服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例

　　高職：酒店管理

　　本科：旅游管理
Z002