烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

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    培養(yǎng)目標：本專業(yè)在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指導(dǎo)下，深入貫徹黨的十九大精神，按照全國教育大會部署，落實立德樹人根本任務(wù)，堅持面向市場、服務(wù)發(fā)展、促進就業(yè)的辦學(xué)方向，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合育人機制，構(gòu)建德智體美勞全面發(fā)展的人才培養(yǎng)體系。該專業(yè)著重培養(yǎng)具有良好人文素質(zhì)，具備扎實的烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、餐飲管理學(xué)等知識，會烹飪制作，懂營養(yǎng)，熟悉餐飲企業(yè)運作方式和工藝流程，能適應(yīng)新時代背景下的社會發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)所需要的烹飪專業(yè)及酒店餐飲管理業(yè)的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。